相傳早在四千年前、我們的祖先就采摘野茶煎汁治病，后發(fā)現(xiàn)飲茶可增進(jìn)人體健康，便“煮作羹飲”，使茶逐步由藥料變?yōu)轱嬃稀?/p>

茶葉的種類可謂名目繁多，有紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶等。而且各地的名茶如西湖龍井、君山碧螺、信陽毛尖等，而茶的品質(zhì)又有明前、雨前之說。

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化源遠(yuǎn)流長。古詩曰：“南方有嘉木”。這嘉木主要指茶樹。古人視品茶為風(fēng)雅之事，詠茶之作舉不勝舉，唐代元稹賦茶詞云：“茶，香葉，嫩芽。愛詩客，愛僧家”。宋代黃庭堅(jiān)《茶詞》中所云：“口不能言心下快活自�！碧K東坡詩曰：“從來佳茗似佳人�！泵鞔櫾獞c在《茶譜》中這樣敘述茶葉的功能：“能止渴、消食除痰，少睡利尿道，明目益思，除煩去膩。”

魯迅先生非常喜歡飲茶。他曾說：“有好茶喝喝好茶是一種清福。不過要享這種清福，首先必須有限功夫，其次是練出來的特別感覺�！崩仙嵴f：“喝茶本身是一門藝術(shù)�！�

茶，寡中有趣、苦中有甜。每個(gè)人的生活習(xí)慣不同對茶的偏愛也不同。正像每個(gè)人的閱歷不同，對生活的感悟不同一樣。茶的文化絢爛多彩，做人的道理需要細(xì)細(xì)品來，只有閱盡秋色才會(huì)懂得茶和人生，人生正如一壺好茶。

除了茶詩外，一些茶聯(lián)也是妙趣橫生。浙江杭州西湖龍井中有一茶室，名曰“秀翠堂，”掛有一副茶聯(lián)：“泉從石出情宜冽，茶自峰生味更圓�！痹撀�(lián)把龍井所特有的茶、泉、情、味都點(diǎn)了出來。廣東珠海南山山徑的茶亭懸掛一副茶聯(lián)：“山好好、水好好、入亭一笑無煩惱；來匆匆、去匆匆，飲茶幾杯各西東�！苯倘说疵�、陶冶情操。

另外，關(guān)于茶聯(lián)還有一個(gè)故事非常有趣，有一天蘇東坡到莫干山去游玩，途中見一道觀就進(jìn)去了，老道士見蘇東坡穿著很簡樸，就冷淡地指指椅子，說：“坐。”

回頭對道童喊：“茶。”交談中，老道士發(fā)現(xiàn)來客知識淵博，不像一般的讀書人，就把蘇東坡請到大殿，舉手客氣地指著蒲團(tuán)說：“請坐！又對小道童喊道：“敬茶�！�

當(dāng)知道客人就是蘇東坡時(shí)，又把客人請進(jìn)客室，連聲說：“請上坐！”又對小道童叫道：“敬香茶！”蘇東坡告別時(shí)、老道士懇求大文學(xué)家為道觀留下“墨寶”蘇東坡一笑，揮筆寫下了一副對聯(lián):“坐請坐請上坐，茶敬茶敬香茶。”

老道士知道、蘇東坡在諷刺自己前倨后恭，臊得滿臉通紅，無地自容(周岳)